Primatóloga
pide una revisión de los hábitos alimenticios para prevenir una
futura pandemia.
por
Fiona Harvey
La
humanidad estará "acabada" si no cambiamos drásticamente
nuestros sistemas alimentarios en respuesta a la pandemia de
coronavirus y la crisis climática, ha advertido la prominente
naturalista Jane Goodall.
Ella
culpó el surgimiento del Covid-19 a la sobreexplotación del mundo
natural, que ha visto los bosques talados, las especies extinguidas y
los hábitats naturales destruidos. Se cree que el coronavirus dio el
salto de los animales a los humanos a finales del año pasado,
posiblemente originado en un mercado de carne en Wuhan, China.
La
agricultura intensiva también está creando una reserva de
enfermedades animales que se extenderán y perjudicarán a la
sociedad humana, dijo el martes Goodall, una de los principales
expertos del mundo en chimpancés y una veterana defensora de la
conservación, hablando junto a dos comisarios europeos en un evento
en línea celebrado por el grupo de campaña Compassion in World
Farming.
"Nos
hemos buscado esto por nuestra absoluta falta de respeto a los
animales y al medio ambiente", dijo. "Nuestra falta de
respeto por los animales salvajes y nuestra falta de respeto por los
animales de granja ha creado esta situación en la que la enfermedad
puede extenderse para infectar a los seres humanos".
La
gente debe abandonar la agricultura industrial y dejar de destruir
los hábitats naturales con urgencia, dijo, debido a la amenaza de
enfermedades y al colapso del clima. La agricultura industrial está
relacionada con el aumento de superbacterias resistentes a los
antibióticos, que amenazan la salud humana.
"Si
no hacemos las cosas de manera diferente, estamos acabados",
dijo. "No podemos seguir mucho más tiempo así".
Hizo
un llamamiento para que se saque a la gente de la pobreza, señalando
su fuerte impacto en el mundo natural, ya que las personas sin
alternativas y que están desesperadas por alimentar a sus familias
talarán los bosques para sobrevivir, y en las zonas urbanas elegirán
los alimentos más baratos sea cual sea el daño causado por su
producción, porque no tienen otra opción.
La
guerra y la violencia también alimentaron la destrucción de la
naturaleza, advirtió, y también lo hizo nuestro consumismo
desmedido y el impulso de "cosas que acumulamos", así como
nuestras dietas.
Los
ricos deberían presionar a los líderes y cuidar lo que compran para
no agravar el problema, dijo. "Tenemos que dejar de comprar sus
productos", dijo, de las empresas que utilizan la agricultura
industrial y explotan la naturaleza.
"Hemos
llegado a un punto de inflexión en nuestra relación con el mundo
natural", advirtió, diciendo que sólo hay una pequeña ventana
de oportunidad para hacer cambios drásticos antes de enfrentar el
desastre. "Una de las lecciones aprendidas de esta crisis es que
debemos cambiar nuestros caminos. Los científicos advierten que para
evitar futuras crisis, debemos cambiar drásticamente nuestra dieta y
pasar a alimentos ricos en plantas. Por el bien de los animales, del
planeta y de la salud de nuestros hijos".
Stella
Kyriakides, la comisaria de la UE para la salud y la seguridad
alimentaria, dijo que la UE estaba respondiendo a estas
preocupaciones a través de sus recién reveladas estrategias de
agricultura y biodiversidad y el Acuerdo Verde Europeo. Estas
estrategias reducirían el uso de pesticidas y fomentarían la
biodiversidad, dijo.
"Los
sistemas de agricultura altamente intensivos han creado una
abundancia de alimentos, pero en Europa, por lo menos, también hay
residuos significativos y a veces sufrimiento animal", dijo en
la conferencia. "Estos fenómenos me preocupan profundamente.
Las partes que no funcionan son éticamente cuestionables y social y
ambientalmente inaceptables. Nuestros ciudadanos esperan más y
ofreceremos un mejor equilibrio para garantizar que las prácticas
agrícolas sean sostenibles y los alimentos sean asequibles".
Janusz
Wojciechowski, comisario de agricultura, añadió: "Apoyaremos
constantemente las prácticas agrícolas y de cría sostenibles como
alternativa a la agricultura industrial intensiva".
La
preocupación por los vínculos entre el coronavirus y la explotación
del mundo natural es cada vez mayor. 18 grupos conservacionistas se
han unido en la Campaña para poner fin al comercio de vida
silvestre, que insta a Boris Johnson a pedir la prohibición del
comercio mundial de vida silvestre cuando los líderes del G20 se
reúnan este noviembre.
Los
grupos sostienen que dicha prohibición es necesaria para poner fin a
la explotación de la vida silvestre para la medicina tradicional,
mascotas exóticas, turismo y otros fines. Actualmente, el comercio
de algunas especies en peligro de extinción está prohibido, pero
todavía es muy frecuente. Es una de las mayores formas de tráfico
ilegal en el mundo, después de las personas y las drogas. Se estima
que el comercio legal tiene un valor de entre 7.000 y 23.000 millones
de dólares al año, según la campaña.
La
global investor network (red mundial de inversores, FAIRR) examinó
los vínculos de la agricultura intensiva con los brotes de
enfermedades en un nuevo informe, en el que se constató que más del
70 % de los principales productores de carne, pescado y productos
lácteos corrían el riesgo de fomentar futuras pandemias zoonóticas
debido a las normas de seguridad poco estrictas, los animales
confinados estrechamente y el uso excesivo de antibióticos.
Las
empresas cárnicas han estado bajo presión en los Estados Unidos,
donde la propagación del Covid-19 ha llevado al cierre de plantas y
a la interrupción de la cadena de suministro. A largo plazo, según
FAIRR, es probable que la cadena de suministro de carne se vea
sometida a una mayor presión debido al aumento del escrutinio y la
regulación necesarios para mejorar la bioseguridad.
Jeremy
Coller, fundador de FAIRR y CIO de Coller Capital, dijo: "La
agricultura industrial es vulnerable a las pandemias y culpable de
crearlas. Es un ciclo de auto-sabotaje que destruye el valor y
arriesga vidas. Para evitar causar la próxima pandemia, la industria
cárnica debe hacer frente a normas de seguridad poco estrictas tanto
para los alimentos como para los trabajadores, a animales confinados
estrechamente y a antibióticos sobreutilizados. Covid podría ser la
gota que colma el vaso de la industria cárnica".
Fuente:
Fiona Harvey, Jane Goodall: humanity is finished if it fails to adapt after Covid-19, 3 junio 2020, The Guardian.
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