Pabla, la que conoce los secretos de cada planta nativa serrana

Es una de las personas que más sabe de propiedades culinarias y medicinales de los “yuyos” cordobeses. A los 82, no para de descubrir el valor del monte autóctono. Por eso, es una de las 10 finalistas de Personalidad Cordobesa 2021.

por Carina Mongi

Es martes a la siesta. Sin avisar, fuimos a visitarla y a contarle que fue seleccionada como una de las diez candidatas a Personalidad Cordobesa 2021, el reconocimiento que otorga La Voz desde hace ya 20 años, a partir del voto de sus lectores.

La puerta abierta de su patio “empinado” invita a pasar, aunque Princesa, una perra mestiza pequeña pero ruidosa, se haga sentir con sus ladridos. Pabla Olsina (82) está allí, como la mayoría de los días de los últimos 30 años.

Es una de las vecinas de La Garganta, la barriada que quedó en pie de los asentamientos levantados para albergar a los obreros que construyeron el dique Los Molinos. De hecho, su casita está ubicada frente al lago, con vista privilegiada. La Garganta pertenece a la jurisdicción municipal de Villa Ciudad Parque.

La mujer que quizá más sabe de yuyos medicinales del territorio provincial, nos cuenta que nunca duerme la siesta. Enseguida invita a sentarse y a conversar, debajo de un peje frondoso y sobre el piso de tierra que parece recién barrido con su escoba hecha con ramas de carqueja.

En su frondoso patio, Pabla, incansable y vital, desgrana sus proyectos. Por un lado, seguir mejorando su pequeño vivero “La Esperanza” y, por el otro, organizar una feria con sus plantas y sus saberes, en ese espacio o al lado del dispensario, más cerca de la ruta 5, con una vidriera más interesante.

En el monte que tiene pegado a su casa, encuentra medicina para casi cualquier afección, sin necesidad de pisar una farmacia. O sabores para sumar a cualquier plato de cocina.

¿Cuáles son sus tres plantas favoritas, esas que hay que tener sí o sí?, le preguntamos. Y no duda en su respuesta: “El palo amarillo, que se usa para nivelar la presión; la contrayerba, buena para la intoxicación, los resfríos y las picaduras de insectos ponzoñosos; y la peperina, que es un laxante suave”, describe.

Ciencia y saber ancestral

Sus conocimientos fueron fuentes citadas en libros de investigadores, en un interesante intercambio entre la ciencia y la sabiduría popular. Disertó en espacios académicos de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidasd Nacional de Córdoba y, cada vez que descubre algo nuevo del inagotable monte serrano, lo manda a analizar en los laboratorios de la UNC.

No hay planta -asegura-, que no tenga alguna propiedad. También advierte sobre las tóxicas, que no deben consumirse.

Casi al pasar, Pabla destaca que el espinillo es buen desinfectante y cicatrizante para heridas o cortaduras. “El bulbo de la mil hombres es analgésico, muy bueno para combatir el dolor de muelas con buches y lavajes para lastimaduras”, dice sobre una enredadera.

Pabla cuenta que sus padres comenzaron a conocer de hierbas medicinales por un fin práctico: vivían en el paraje José de la Quintana, y ante la falta de farmacias o médicos en las cercanías, acudían al monte por hierbas para aliviar dolencias. Tomó la posta de sus padres, y nunca más se detuvo.

Espera encontrar, en este tiempo, alguna persona apasionada como ella, que continúe con su legado. Durante años trabajó en el dispensario de Villas Ciudad de América, desparramando saberes.

Quien se tome unos minutos y detenga su marcha en un tramo serpenteante de la ruta 5, en el valle de Calamuchita, e ingrese al antiguo obrador salpicado por murales y esculturas, podrá descubrir, que muy cerca del asfalto, hay un antiguo monte. Y, lo mejor, que allí vive la sabionda de las plantas serranas, siempre dispuesta a convidar su sabiduría.

Cómo votar, entre 10 candidatos

De los 10 finalistas saldrá la Personalidad Cordobesa 2021. Los tres más votados por los lectores quedarán en la instancia final, en la que resolverá el jurado formado por todos los exganadores de esta misma distinción que La Voz entrega desde 2002.

La de este año es la 20° edición de un premio que nació bautizado como Cordobés del Año.

Para votar, ingresar a lavoz.com.ar/personalidad-cordobesa

Fuente:

Carina Mongi, Pabla, la que conoce los secretos de cada planta nativa serrana, 16 diciembre 2021, La Voz del Interior.